Вакуумный массажер (маринатор) предназначен для массирования мяса, курицы, рыбы, овощей, фруктов в рассоле, смешивания салатов и соусов, смягчение свежего мяса. Значительно улучшает и усиливает потребительские свойства и структуру сырья, увеличивает выход готовой продукции!

Представляет собой емкость из пищевой нержавеющей стали объемом 200 литров, в которой создается вакуум до -1 МПа, при котором происходит впитывание рассола/маринада в продукт.

Управление осуществляется с помощью пульта, на котором регулируется скорость и направление вращения, регулируется давление в ёмкости, остаток времени работы. 

Время соления/маринования составляет до 15 минут.

В вакууме ингредиенты, специи, рассолы гораздо быстрее и эффективней впитываются в сырье, а за счет вращения происходит равномерное распределения специй по продукции. Ускорение технологического процесса позволяет значительно сократить время подготовки продуктов для дальнейшей переработки (вяление, жарки, консервирования, упаковки). 

Характеристики массажера:

- Бак изготовлен из нержавеющей стали;

- Объем бака 300 л.;

- Вес загрузки 180 кг;

- Подключение 220в;

- Поворотный механизм для удобства выгрузки и обслуживания;

- Низкий уровень шума;

- Комплектующие производства Японии;

- Вес 200 кг;

- Габариты (д/ш/в), мм: 1300х800х1300

Как заработать на маринаторе!?

Мясо для шашлыка: 10 кг мяса (свинина, говядина, баранина) заливается 2-3 литрами маринада и проходит обработку в вакуумном массажере в течении 15 минут. После обработки масса увеличивается на 20% до 12 кг, т.к. маринуемое мясо в вакууме набирается маринадом. Далее готовый продукт может фасоваться в пакет/ведро и продаваться как полуфабрикат для шашлыка. При дальнейшей жарке мясо потеряет те же 20% и в готовом виде составит первоначальные 10 кг, при этом будет очень сочным и ароматным, как мясо, которое маринуется в обычных условиях в течении 24 часов. 

Снэки или снеки (легкая закуска): нарезанные тонкими кусочками курица, рыба, мясо подготавливается в маринаторе в течении 15 минут. Далее в конвекционно-конденсационном сушильном шкафу (нашего производства) сушиться в течение 11 часов, и на выходе получается вкусный продукт готовый для реализации.

Также вакуумный массажер используется для быстрой мариновки/засолки овощей, капусты, огурцов, грибов и прочих продуктов. 

Действует гибкая система скидок. При оплате наличными или на карту скидка 6%

В каталоге нашего интернет-магазина представлен широкий ассортимент:

• оборудования для переработки орехов, семян подсолнечника и шиповника,
• сушильных камер и тоннелей,
• вакуумных массажеров для мяса,
• печей и жарочных шкафов,
• термоусадочного упаковочного оборудования,
• продуктов питания.

По все интересующим вопросам вы можете обратиться к нам по телефонам:

+7 (928) 763-24-00;
+7 (929) 819-29-57.