Пищевое оборудование для торговых и перерабатывающих предприятий

Сушильные камеры и тоннели

Конденсационные и конвекционные  сушилки – одни из самых распространенных видов агрегатов для качественной просушки продуктов, полуфабрикатов и древесины. Обдув горячим воздухом производится за счет установленных в оборудовании калориферов.

Сушильные установки обладают высокими практическими характеристиками. Для древесины приборы подходят, так как:

  • хорошо справляются с просушкой пористой древесины;
  • эффективно выпаривают влагу, способствуя достижению оптимальных показателей влажности (до 14%);
  • за один цикл обрабатывается больше 20 кубов пиломатериалов;
  • прогреваются и просушиваются все виды дерева и изделия из него.

Важно, заполнять камеру на 100%, чтобы она работала с достаточной нагрузкой и выполняла свои основные функции на должном уровне. Качеству конечного изделия способствует укладка пиломатериалов:

  • в стопки (соблюдая вентиляционные просветы);
  • штабелем.

Особенности конвекционных сушильных установок:

  • наличие вентиляторов и нагревательных компонентов позволяет достичь температуры в 200 градусов;
  • поток прогоняется внутри камеры через нагревательные элементы и сам товар, который загружен внутрь;
  • лишний пар выводится из агрегата с помощью специальных клапанов.

Оборудование снабжается холодным теплообменником, в котором конденсируется влага, а полученная энергия поступает в горячий теплообменник. Устройство аппарата таково, что воздушный поток внутри циркулирует, увеличивая температуру прогрева изделия.

Оба типа агрегатов работают по единому принципу. Различие в том, что отработанный воздух в конденсационной сушилке возвращается для нагрева.

Особенности конденсационной сушилки:

  • хладогентом выступает фреон;
  • выходящая влага легко измерима, так как выводится в виде жидкости (ее измеряют и устанавливают конечную влажность готового товара);
  • в продукте (в древесине) при сушке не возникает внутреннего напряжения, так как операция производится при низких температурах, также он не изменяет цвет и не коробится;
  • аппараты работают только на электричестве.